|
|
Banaan En Limoencake
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
300 g bloem
1 th zout
11/2 tl bakpoeder
175 g kristalsuiker
1 tl limoenrasp
1 middel groot ei, losgeklopt
1 middelgrote banaan, frijngeprakt met 1 el limoensap
150 ml magere kwark
115 g rozijnen
bananencips voor garnering
limoenrasp, fijn,voor garnering
Bovenlaag;
115 g poedersuiker
1-2 tl limoensap
12 tl limoenrasp, fijn
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden, gasovenstand4.
Vet de ronde cakevorm in en bedek de bodem met bakpapier.
Bereidingswijze:
Zeef bloem, zout en bakpoeder boven een kom en roer er de suiker en limoenrasp door.
Maak een kuiltje in het midden en voeg ei, banaan, kwark(yoghurt) en rozijnen toe.
Meng tot alles volledig opgenomen is.
Schep het mangsel in het bakblik en maak het oppervlak glad.
Bak in 40-45 minuten; sateprikker in het midden in de cake gestoken moet er droog uitkomen.
Laat 10minuten afkoelen en stort vervolgens op een rooster.
Zeef voor het glazuur de poedersuiker boven een kommetje en roer het met het limoensap tot een zacht, maar niet te vloeibaar glazuur.
Roer er de limoenrasp door.
Sprenkel het glazuur overde cake en laat het langs de zijkanten lopen.
|
|
|